Gạo Séng Cù “Đặc Sản Lào Cai – Tây Bắc” được xay xát từ thóc Séng Cù loại thóc thơm, hạt to, mập. Hạt gạo Séng Cù có đặc điểm là hạt dài, to, màu trắng ngà, không bóng bẩy, hạt gạo mẩy đều cho chất cơm thơm, ngọt đậm đà, vị bùi và hàm lượng dinh dưỡng cao. Gạo Séng Cù được trồng chủ yếu tại 3 địa phương vùng cao gồm Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên.

Nhưng để lựa chọn Đặc sản gạo Séng Cù ngon của vùng cao Tây Bắc phải đúng lúa Séng Cù Lào Cai được trồng tại xã Mường Vi - huyện Bát Xát.

Vì những địa điểm này có điều kiện tự nhiên như thổ nhưỡng và khí hậu tốt nhất (nhiệt độ giao động trong khoảng 20- 25℃) và biên độ ngày đêm lớn (ngày nắng đêm có sương mù). Bên cạnh đó lúa Séng Cù được tưới bằng chính nguồn nước mát lạnh trong các khe núi cao dựng đứng chảy xuống những cánh ruộng bậc thang được hình thành trên các sườn dốc từng luống nhỏ uốn lượn quanh các dãy núi vô cùng đẹp mắt. Đây là thứ gạo cổ truyền cũng là niềm tự hào của bà con dân tộc Nùng, H’Mông nơi đây. Lúa séng cù có đặc điểm là thời gian sinh trưởng từ 100 – 115 ngày, cao cây, cứng rạ, chống chịu hạn tốt, hạt bóng, dài và trong. Gạo séng cù thơm ngon, dẻo, hàm lượng dinh dưỡng cao với nhiều vitamin, trong đó vitamin BI cao gấp nhiều lần các gạo thông thường khác, tỷ lệ mối mọt và côn trùng thấp. Lúa séng cù được gieo trồng 2 vụ trong năm, nhưng chủ yếu vào vụ mùa từ tháng 7 tới tháng 10, khi có gió heo may thì thu hoạch. Vụ chiêm xuân thời điểm cấy bắt đầu từ tháng 12 năm trước đến tháng 1 năm sau, thu hoạch vào khoảng tháng 5, 6. Năng suất bình quân vụ chiêm 50 tạ/ha, vụ mùa 40 tạ/ha.

CÔNG DỤNG SẢN PHẨM:

Gạo Tẻ Séng Cù có vị thơm, các chỉ tiêu hàm lượng vitamin E, Vitamin B1, B3, B6, Cacsbonhydrat, chất sơ và các chỉ tiêu dinh dưỡng khác cao gấp từ 4 – 6 lần loại gạo khác. Cơm Séng Cù ăn dẻo, mềm, vị ngọt đậm, có mùi thơm hương cốm. Cơm Séng Cù giúp cho bữa ăn thêm ngon miệng. (Điều đặc biệt Cơm Séng Cù để nguội ăn vẫn dẻo và thơm ngon).

CÁC CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG

% - Tỷ lệ tấm (%): ≤ 15 - Hàm lượng ẩm (%): ≤ 15% - Hàm lượng Protein (g/100g): 8,0 - Hàm lượng Lipit (g/100g): 2,6 - Sạch sạn, sỏi đất và các vật lạ khác

HƯỚNG DẪN NẤU:

- Gạo đong bằng dụng cụ định lượng, - Vo gạo nhẹ bằng nước sạch, - Cho gạo vào nồi đổ nước vào theo tỷ lệ 1,0 : 1,0 hoặc điều chỉnh lượng nước phù hợp theo khẩu vị, - Cơm sôi, cạn nước, ủ chín cơm 15 phút trước khi sử dụng.

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN:

Bảo quản gạo ở nơi thoáng mát, khô ráo. Bảo quản trong các thùng nhựa, chum gạo và đậy nắp kín. HẠN SỬ DỤNG: 3 THÁNG (Do không sử dụng chất bảo quản, tạo bóng, chất chống nấm mốc, mối mọt. Chỉ sấy khô theo quy trình công nghệ 10 tiếng).