1. Nguồn Gốc và Đặc Điểm Địa Lý:

Vùng Bát Xát, Lào Cai: Gạo lứt Séng Cù Mường Vi được trồng và chế biến tại vùng đất cao Bát Xát, Lào Cai, nằm ở phía Tây Bắc Việt Nam. Với độ cao lên tới hàng nghìn mét so với mực nước biển, đất đai và khí hậu đặc biệt tạo nên điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của cây lúa và đặc biệt là gạo lứt.

2. Quá Trình Chế Biến:

Lựa Chọn Lúa Tốt Nhất: Gạo lứt Séng Cù được chế biến từ các giống lúa tốt nhất, được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng.

Chế Biến Truyền Thống: Sự chăm sóc tận tâm và quá trình chế biến truyền thống giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của gạo lứt.

3. Đặc Điểm Của Gạo Lứt Séng Cù Mường Vi:

Ngũ Cốc Nguyên Hạt: Gạo lứt được giữ nguyên vỏ, bảo toàn lớp cám và phần nhân của hạt lúa, giúp gia tăng giá trị dinh dưỡng và chất xơ.

Hương Vị Độc Đáo: Gạo lứt Séng Cù có hương vị đặc trưng, thơm ngon và ngọt tự nhiên, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

4. Công Dụng và Sử Dụng:

Dùng Cho Nhiều Món Ăn: Gạo lứt Séng Cù Mường Vi thích hợp cho nhiều món ăn, từ các món chính đến các món chay, làm cho bữa ăn thêm phong phú và dinh dưỡng.

Sản Phẩm Sức Khỏe: Gạo lứt là một nguồn dinh dưỡng tốt, chứa nhiều chất xơ và dưỡng chất quan trọng giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và kiểm soát đường huyết.

5. Đại Diện Cho Vùng Miền và Văn Hóa:

Đặc Sắc Vùng Miền: Gạo lứt Séng Cù Mường Vi không chỉ là nguồn thực phẩm ngon miệng mà còn là đại diện cho vùng miền và văn hóa ẩm thực của người dân Bát Xát, Lào Cai.

Gạo Lứt Séng Cù Mường Vi là loại gạo chỉ vừa mới bóc đi lớp vỏ trấu của thóc Séng Cù, là loại thóc có dâu, hạt to mập được di thực trồng thử nghiệm tại xã Mường Vi - huyện Bát Xát tỉnh Lào Cai từ năm 1996, hạt gạo Lứt Séng Cù vẫn còn lớp vỏ gạo màu xám bao bọc bên ngoài. Nếu giã sạch lớp vỏ này sẽ cho ra gạo trắng, loại chúng ta ăn hàng ngày.

   Lớp vỏ của hạt gạo lứt Séng Cù chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như complex carbonhydrate, lipit, gluxit, chất xơ, khoáng, vitamin B1, Omega 3,6,9. Trong đó, vitamin B1 và chất xơ có hàm lượng cao hơn rất nhiều trong gạo trắng thông thường.

Hình ảnh hạt thóc Séng Cù to, dài hơn các loại thóc thường

   Không cần ngân lâu như gạo lứt đỏ hay lứt tím trồng ở dưới đồng bằng, gạo Lứt Séng Cù chỉ cần ngâm nước 30 phút trước khi nấu với tỉ lệ nước : gạo là 1,4 : 1,0 và khi ăn Gạo Lứt Séng Cù ta thấy cơm mềm, vị ngọt đậm và mùi thơm hương cốm đặc trưng của gạo lứt Séng Cù còn nguyên phôi.

   Cây lúa Séng Cù có thời gian sinh trưởng dài ngày từ 100 – 115 ngày, cao cây, cứng rạ, chống chịu hạn tốt và được gieo trồng chủ yếu trên các chân ruộng ở vùng núi có độ cao từ 1000m - 1200m so với mực nước biển. Với điều kiện tự nhiên như nhiệt độ dao động ngày đêm lớn (ngày 30* – 33*, đêm 16* - 18*); nguồn nước từ khe núi chảy ra, thổ nhưỡng đất phù sa cổ và đất feralit, tỷ lệ hàm lượng Kali trong đất cao dẫn đến gạo Lứt Séng Cù được trồng tại cánh đồng Mường Vi có chất lượng dinh dưỡng rất cao. 

   Thóc Séng Cù được thu hoạch một năm 2 vụ, vụ chiêm gieo trồng vào tháng 2, 3 thu hoạch vào tháng 6, 7; vụ mùa gieo trồng vào tháng 7, 8 thu hoạch vào tháng 10, 11. Năng suất bình quân vụ chiêm 5 tấn/ha, vụ mùa 3,5 tấn/ha.

   Đặc Sản Gạo Lứt Séng Cù Mường Vi được hợp tác xã Tiên Phong Mường Vi - Lào Cai sản xuất là nông sản tiêu biểu đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, được cấp mã tem truy suất nguồn gốc của tỉnh và được Market Online phân phối tới tận tay bà con trên mọi miền tổ quốc.